茄子はデザートスイーツに料理できるとか。

ねふぁさん、ねふぁさん、確かに茄子がデザートになりましたよ！！！

nefer-Dさんが「茄子はデザートスイーツに料理できるとか。」
とブログで呟いていらっしゃったので、
「えええ、うちも茄子ありますよ！ほんとですか！作ります！」
と作ってしまいました。料理のリク頂きましたですよ、うわーい！

そんな訳で、まずは簡単に出来るレシピで作りました、茄子のコンポートです。

感想…、これは茄子じゃない、確かにデザートスイーツです！
林檎のコンポートに似た味がします。甘酸っぱくて普通に美味しいです。
ヨーグルトにトッピングして食べました。ヨーグルト無しでも十分美味しいです。
これを使ってケーキやタルト、パイ、マフィン、パウンドケーキ、ジュレが作れそうです。

参考にしたレシピはこちら

上記サイトを参考に、こうやって作りました。

◆ つくりかた　：
茄子半分を角切りにして、砂糖15ｇ・水50cc・レモン5cc、ハチミツ少々、塩少々と
中火で10分煮込む。

材料は好きな加減で大丈夫だと思います。
フルーツのコンポートと同じレシピです。味もそのままコンポート！

茄子の皮を剥かずにきび砂糖で調理したら、見た目が茄子の煮物になってしまいました（笑）
皮を剥いて上白糖で作ったら、参考レシピの写真のように綺麗な透き通った黄色で出来上が
るのではないでしょうか。
煮込んでいる最中にアクが出ましたので、アク抜きもした方がよさそうです。

あまりにも美味しかったので、またリピートします。
今度は皮を剥いて作るよ！

続きはベーグルとアイスです。

毎週末ベーグルを焼いています。今週末も作りました。
気温が３０度超えの日に作ったら、発酵で生地ががんがん膨らみました。
生地を形成していても勝手に発酵が進んでいく～！

もう少し焼き色を付けても良かったかな。
ソフトな食感のベーグルになりました。



暑いのでアイスも作りました。
コーンスターチを入れてみたところ、ガチガチに固まらないふわっとした
食感のアイスになりました。美味しい～！！
茄子のコンポートを入れて茄子アイスも出来そうです。